Viajar a México: ruinas mayas, cocina y playas
Viajar a México es combinar una cocina muy variada y profundamente regional con grandes sitios prehispánicos como Teotihuacan o Chichén Itzá, ciudades coloniales llenas de color, cenotes y playas caribeñas y del Pacífico. Cada región, de la capital a Oaxaca o Yucatán, tiene tradiciones, platos y paisajes propios.
Cuándo ir
La temporada seca, de noviembre a abril, es la más cómoda para casi todo el país: playas de Yucatán, Ciudad de México, Oaxaca y Chiapas. De mayo o junio a octubre llegan las lluvias, normalmente en forma de chubascos por la tarde, con paisajes verdes y menos gente. La temporada de huracanes va de junio a noviembre en ambas costas. En invierno, las ballenas grises llegan a las lagunas de Baja California Sur.
Dónde ir
Ciudad de México
La capital reúne el Zócalo, el Templo Mayor y la catedral en el Centro Histórico, el Museo Nacional de Antropología en Chapultepec y barrios como Roma, Condesa y Coyoacán, con la Casa Azul de Frida Kahlo. Xochimilco y sus trajineras completan la visita.
Yucatán y Riviera Maya
La península combina la ciudad colonial de Mérida, sitios mayas como Chichén Itzá, Uxmal y Tulum, cientos de cenotes y las playas del Caribe entre Cancún, Playa del Carmen y Tulum. Valladolid e Izamal son buenas bases más tranquilas.
Oaxaca
La ciudad de Oaxaca tiene un centro colonial de cantera verde, mercados como el 20 de Noviembre y una cocina famosa por sus moles, tlayudas y mezcal. Muy cerca están Monte Albán, Mitla y las cascadas petrificadas de Hierve el Agua.
Chiapas
En el sur, San Cristóbal de las Casas es una ciudad de montaña rodeada de comunidades tsotsiles y tseltales. El estado incluye el cañón del Sumidero, las cascadas de Agua Azul y la ciudad maya de Palenque, en plena selva.
Guanajuato y San Miguel de Allende
En el Bajío, Guanajuato es una ciudad minera de callejones y casas de colores con túneles bajo el centro, y San Miguel de Allende destaca por su parroquia neogótica, sus galerías y su arquitectura colonial. Ambas son Patrimonio de la Humanidad.
Baja California Sur
Entre el Pacífico y el mar de Cortés, la península ofrece desierto, playas y vida marina. Los Cabos y su arco de roca, La Paz con la isla Espíritu Santo y los pueblos de Todos Santos y Loreto son los nombres más conocidos.
Qué hacer
Subir a las pirámides de Teotihuacan
A una hora de la Ciudad de México, la antigua ciudad de Teotihuacan conserva la Calzada de los Muertos y las pirámides del Sol y de la Luna. Conviene llegar temprano, llevar sombrero y agua, y combinarla con un vuelo en globo al amanecer.
Nadar en los cenotes de Yucatán
Los cenotes son pozos naturales de agua dulce en la roca caliza: abiertos, semiabiertos o en cuevas. Cerca de Valladolid, Tulum o Homún hay muchos para nadar o hacer snorkel; se pide ducharse antes y no usar cremas solares.
Comer en mercados y puestos callejeros
Tacos al pastor en la capital, cochinita pibil en Yucatán, mole negro y tlayudas en Oaxaca, tamales y elotes en cualquier esquina. Los mercados y fondas locales son la mejor manera de probar la cocina mexicana, Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.
Vivir el Día de Muertos
Cada otoño, las familias montan altares con cempasúchil, pan de muerto y fotos de sus difuntos y visitan los panteones. Oaxaca, Michoacán, en torno al lago de Pátzcuaro, y la Ciudad de México son lugares donde la tradición se vive con intensidad.
Ver ballenas en Baja California
En invierno, las ballenas grises llegan a las lagunas de San Ignacio y Ojo de Liebre, en Baja California Sur, para tener a sus crías. Desde pequeñas lanchas con guías locales es posible verlas muy de cerca, a veces junto a sus ballenatos.
Descansar en Bacalar y Holbox
La laguna de Bacalar, conocida por sus tonos de azul, invita a nadar y remar en kayak con calma. La isla de Holbox, sin coches y con calles de arena, ofrece playas tranquilas, atardeceres sobre el agua y temporada de tiburón ballena en verano.
Consejos prácticos
- Bebe agua embotellada o filtrada y fíjate en que el hielo de los locales sea de agua purificada, algo habitual en restaurantes.
- La Ciudad de México está a más de 2000 metros de altitud: tómate el primer día con calma, bebe agua y lleva abrigo para las noches.
- Lleva pesos en efectivo para mercados, puestos callejeros y pueblos pequeños, donde no siempre se acepta tarjeta.
- Para moverte en ciudades, usa taxis de sitio, aplicaciones de transporte o los taxis autorizados de aeropuertos y estaciones de autobús.
- En la costa caribeña, el sargazo puede llegar a algunas playas en los meses cálidos; consulta el estado de las playas antes de elegir zona.
En pareja, en familia o con amigos
En pareja, Oaxaca y la costa de Yucatán combinan cocina, cultura y playa; en familia, los cenotes, las ruinas mayas y las playas tranquilas de Holbox o Bacalar gustan a niños y adultos. Con amigos, la Ciudad de México, Guanajuato y San Miguel dan para un buen viaje. En Gata podéis reunir ideas y alojamientos y decidir juntos.
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Preguntas frecuentes
¿Cuántos días necesito para viajar a México?
Con una semana puedes ver bien una región: la Ciudad de México con Teotihuacan, o la península de Yucatán con Mérida, cenotes y playa. Con dos semanas puedes combinar la capital con Oaxaca o Yucatán usando vuelos internos, que ahorran mucho tiempo.
¿Es mejor empezar por la Ciudad de México o por Yucatán?
Depende de lo que busques. La capital es ideal para museos, cocina y barrios con vida; Yucatán combina sitios mayas, cenotes y playa. Muchos viajeros hacen ambas: unos días en la Ciudad de México y después un vuelo a Mérida o Cancún.
¿Cuándo es la temporada de lluvias en México?
En la mayor parte del país llueve entre mayo o junio y octubre, sobre todo por la tarde, mientras que de noviembre a abril es la temporada seca. De junio a noviembre es temporada de huracanes en el Caribe y el Pacífico, con más riesgo a finales de verano.
¿Qué platos hay que probar en México?
Tacos al pastor, chilaquiles, pozole, mole poblano y oaxaqueño, cochinita pibil, tlayudas, chiles en nogada en temporada y tamales. Para beber, aguas frescas, café de Chiapas o Veracruz, mezcal en Oaxaca y tequila de Jalisco.
